Da sempre Essenza è il paradiso per chi cerca prodotti vegani biologici, locali e di altissima qualità, non solo direttamente a tavola, ma anche come materie prime da acquistare nel nostro angolo bottega, che da poco offre due novità imperdibili: l’olio extra vergine di oliva “Antico Frantoio del Parco” e il riso Carnaroli integrale “Mammut” dell’Azienda Agricola Poggetti Vecchi. Due vere e proprie eccellenze del territorio toscano in grado di arricchire ogni piatto, ma che rappresentano anche un sostegno concreto alle piccole produzioni locali e sostenibili. Conosciamoli insieme!
Olio Extra Vergine di Oliva “Antico Frantoio del Parco”
L’azienda produttrice è l’Antico Frantoio del Parco, una realtà storica che opera con passione e dedizione nella nostra regione, in particolare nel Parco Naturale della Maremma – da cui prende il nome. Quest’olio è presentato come “un blend di diverse cultivar tipicamente toscane: leccino, frantoio, pendolino e moraiolo, che danno all’olio un gusto intenso e corposo” ed è estratto a freddo esclusivamente da olive coltivate senza l’uso di pesticidi o sostanze chimiche, rispettando rigorosi standard biologici.
Le note gustative risultano un piacevole mix di dolce, amaro e piccante, con richiami di “radicchio, noce fresca e pepe rosa, in perfetta fusione con le note amare di cicoria e carciofo“. All’olfatto, quest’olio “offre sensazioni di fruttato di olive colte completamente verdi, con interessanti rimandi a sentori di frutta esotica (banana) e altra frutta fresca“.
Un olio extra vergine di altissima qualità consigliato per tutte le minestre – in special modo quelle tipiche toscane come la ribollita o la minestra di cavolo nero – e che noi di Essenza abbiamo scelto non solo per la nostra cucina, ma anche di mettere a disposizione della clientela nel nostro shop.
Riso Carnaroli integrale “Mammut” Poggetti Vecchi
Da Essenza scegliamo di utilizzare e vendere solo prodotti vegani genuini, biologici e locali, proprio come il riso Carnaroli integrale Mammut dell’Azienda Agricola Poggetti Vecchi, disponibile a menu e per l’acquisto nel nostro shop. Questo riso “è coltivato nel pieno rispetto dell’ambiente e delle risorse idriche del territorio Maremmano, dove le precipitazioni nel periodo di coltivazione sono particolarmente scarse: viene infatti utilizzato per l’irrigazione un classico impianto a goccia con centraline radiocontrollate, che oltre ad evitare un grande spreco di acqua restituisce alle radici delle piante di riso una funzione che nella coltivazione a sommersione viene persa: la selezione dei nutrienti utili alla crescita della pianta“.
Irrigato con acqua termale, il riso Poggetti Vecchi è ricco di elementi nutritivi unici. Ma perché “Mammut”? La dicitura fa riferimento ai ritrovamenti di numerosissimi reperti archeologici preistorici durante gli scavi per la realizzazione delle vasche termali. Tra questi, anche delle zanne perfettamente conservate di Elephas Antiquus, un antenato del mammut che è così diventato simbolo e logo dell’azienda.
La presenza di così tanti ritrovamenti è legata proprio alla sorgente termale, dalla quale uomini e animali traevano beneficio e ristoro. Nelle stesse acque vive un esemplare rarissimo di conchiglia termale, il Meloanopsis Etrusca, che testimonia la purezza di questa isola di biodiversità dove il riso viene coltivato.
Fai un salto nel nostro shop!
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Acquistare prodotti vegani di qualità significa fare una scelta con particolare attenzione alla salute, all’ambiente e agli animali, i perni attorno ai quali ruota la filosofia di Essenza. Sostenendo l’importanza di avvicinarsi a uno stile di vita a base vegetale, vogliamo che le materie prime migliori siano facilmente reperibili per chiunque nel nostro locale, dove abbiamo creato un angolo dedicato all’acquisto dei tuoi prodotti preferiti: il nostro personale è esperto e qualificato per rispondere a tutte le tue domande, e può aiutarti a trovare i prodotti perfetti per le tue esigenze!
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